DBM Traiteur · la cuisine du domaine, chez vous
Votre événement, notre cuisine
Anniversaire, communion, repas d’entreprise ou fête de famille : au Domaine, dans la salle de votre choix ou livré chez vous, parlez-nous de votre projet, nous vous répondons rapidement avec une proposition sur mesure.
Livraison
Buffets froids, plateaux et pièces cocktail livrés prêts à servir, pour vos réceptions en toute simplicité.
Demander un devisService complet
La brigade et le personnel de salle se déplacent : dressage, service à l’assiette ou en buffet.
Demander un devisSur mesure
Mignardises, buffet chaud à thème, menu chaud, buffet campagnard : la formule se construit avec vous.
Demander conseilLa carte DBM Traiteur
Nos formules et nos prix
Fait maison, livré prêt à servir. Prix TTC par personne sauf mention contraire, repris de notre plaquette traiteur.
- Formule Apéro · 6 piècesUn apéritif copieux : 6 pièces par personne, 3 variétés au choix parmi la carte11,90 €/ pers.
- Formule Dînatoire · 9 piècesLe cocktail dînatoire classique : 9 pièces par personne, 5 variétés au choix parmi la carte16,90 €/ pers.
- Formule Généreuse · 14 piècesDe quoi remplacer un vrai repas : 14 pièces par personne, 8 variétés au choix24,90 €/ pers.
Pièces à la carte de 1,30 € à 2,20 € TTC la pièce : mini quiche, mini pizza, bouchée pain surprise, wrap, club sandwich, brochette poulet yakitori, mini burger, mini bao, mini bagel saumon fumé… Faites maison, livrées prêtes à servir, sans service.
- Formule Douceur · 3 piècesUne touche sucrée pour finir le repas ou accompagner le café3,50 €/ pers.
- Formule Gourmande · 6 piècesLe dessert en bouchées6,50 €/ pers.
- Formule Festive · 9 piècesUn vrai buffet sucré pour les grandes occasions9,50 €/ pers.
Mignardises à la carte de 0,80 € à 1,50 € la pièce : brownie, tartelettes, macaron, mini éclair au chocolat, chou chantilly, mini cannelé, mini financier… Que des bouchées, sans cuillère ni verrine.
- Formule PassionAloyau de bœuf, filet de porc cuit, jambon cru du pays, pilon de poulet persillé, jambon roulé aux herbes, les terrines du chef, assortiment de charcuteries artisanales, œufs mimosas24,00 €/ pers.
- GourmetSaumon cuit basse température basilic, saumon fumé, filet de rouget et tartare de légumes, religieuse de tomate au crabe, ardoise aux deux jambons crus italiens, filet de bœuf à la provençale, mignon de porc au poivre de Sichuan, jambon cuit à l’os…32,90 €/ pers.
- PrestigeSaumon cuit basse température et haddock fumé, saumon fumé au bois de hêtre « Label Six », écrevisses, crevettes & langoustines, hamburger de foie gras DBM Signature et confit de figues, filet de bœuf à la provençale, jambon cuit à l’os braisé…48,50 €/ pers.
Dans les trois formules : étal de crudités selon la saison et les marchés, déclinaison en 6 variétés, divers condiments. Minimum 20 personnes. Fromages et desserts en option.
- Bar à PâtesPenne et tagliatelles, trois sauces (bolognaise, carbonara, pesto & légumes grillés), parmesan râpé18,50 €/ pers.
- MexicainChili con carne et poulet effiloché, riz mexicain, haricots noirs, tortillas, nachos20,50 €/ pers.
- AsiatiqueNems et samoussas, poulet curry coco, nouilles sautées aux légumes20,50 €/ pers.
- Saveurs du NordCarbonade flamande, potjevleesch, pommes de terre grenaille, endives braisées21,50 €/ pers.
Préparés maison, servis chauds, à partir de 20 personnes.
- Buffet de desserts du DomaineGénoise aux fruits frais, bavarois exotique, royal chocolat, feuilleté diplomate, entremets fruits rouges, tarte artisanale, mousse au chocolat, île flottante, salade de fruits frais · minimum 50 personnes4,95 €/ pers.
- Fromages TraditionBrie, comté, bleu, pain & beurre · minimum 10 personnes4,95 €/ pers.
- Fromages AffinéComté, maroilles, roquefort, saint-nectaire, chèvre, noix & raisins, pain & beurre · minimum 10 personnes6,95 €/ pers.
- Bar à tiramisuClassique café-cacao, spéculos, fruits rouges, pistache, chocolat-noisette, citron · prix par gâteau pour 10 personnes17,50 €le gâteau
- Nos gâteauxRoyal chocolat, fraisier Signature DBM, bavarois poire, entremets caramel, cheesecake new-yorkais, gâteau basque revisité sans gluten · prix par gâteau pour 8 personnes19,90 €le gâteau
- Number cakeChiffre ou lettre, pâte sablée, décor au choix (A4 10-15 pers., A3 20-25 pers.)5,50 €la part
- Wedding cakeLong, sur planche, fruits frais ou fleurs comestiblesSur devis
Fait maison, en option de nos buffets ou livrés seuls.
Tous les prix sont indiqués TTC. Minimum de commande : 85 € TTC. Livraison offerte dès 250 € TTC. Livraisons en France : la TVA française peut s’appliquer.
Le même savoir-faire
Une cuisine qui voyage bien
Les mêmes produits frais et de saison que sur les tables du domaine, préparés par la même équipe.
- Mignardises, pièces cocktail, buffets froids, buffets chauds à thème
- Plateaux de fromages, buffets de desserts et gâteaux maison
- Livraison seule, livraison et mise en place, ou service complet avec personnel
- Des menus toujours adaptables à vos envies
DBM Traiteur
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Au Domaine, dans une autre salle ou livré chez vous, nos menus restent toujours adaptables à vos envies.
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